週六午餐

今年第一次T1.晴.雲.侷.33C

早上送了表妹去火車站後,我們就到TST逛了一下.還是到了那邊才想起我們可以到棉登徑吃午餐呀.於是巴巴的走過那條長長的隧道回來這邊.說實在的,像今天這種天氣,走在地面上是會死掉的.所以還是得很感謝這條隧道(雖然邊走邊唸好遠好遠).

提議來這邊其實也有點不懷好意的,因為一直想來道試試.今天終於得償所願.

店原來很小,加起來二十個位都不夠,只有師傅、徒弟仔、樓面的姐姐三個人吧.客人也不多,不過都像是熟客.一坐下,侍應姐姐很耐心地解釋餐牌上每一項(因為只有日文,不過也沒有很多樣,所以很快就講完了),而且一再解釋他們沒有做壽司的,所以刺身下面的飯是不會加醋的.大概是很多客人都有這樣的疑問,所以他事先說好了?我們沒有坐在吧檯前,因為怕坐太近.但我們的座位也能清楚看到師傅在準備食物,那份專注的神情也替食物加了不少分.

媽媽和我都點了omakase定食,即任由師傅拍版.有點像福袋一樣,不到端來的時候都不知道會有甚麼.一個偌大的盤子上面放滿了一個個小碗.看起來份量好像很少,也沒有哪一樣會讓人很飽,但全部加起來卻剛剛好(雖然很有衝動要添飯).

沒有哪一樣特別好吃,聽起來很灰似的,但其實是因為每樣都很平均地好吃.天婦羅雖然炸漿有點不均勻(徒弟仔幫忙的),但很薄而且不油;蝦跟魷魚都鮮甜.溫泉蛋的蛋白很滑(我那隻的蛋黃硬了點,媽媽的那隻則剛剛好).煎魚是有點普通,但硬硬的,鹹鹹的,是下飯的好搭檔.味噌湯看起來很淡,但實質味道鮮甜,那個高湯功不可沒.至於自己比較喜歡的是左上角的冷前菜,全蔬菜/蒟蒻,味道甜甜的,吃下很開胃,所以那碗飯不是很夠「送」.啊,還有遮住了的小銀魚,不是乾到硬的那種,還吃得出本身的甜.正!

因為不想喝咖啡,最後以一球香滑的綠茶雪糕作為結尾,非常滿足地離開.

道 Washizawa's Kitchen Michi(OR)
尖沙咀棉登徑21號地下
2366-4907

所謂的棉登徑四大日本料理的其他三家(排名按造訪日期次序列):
見城
利久庵
旬菜富